Aki egy kicsit is rajong az indiai konyháért, biztos nem mond nemet erre a finoman fűszerezett, szaftos csirkés ételre és bátran elkészíti hozzá az autentikus fokhagymás lepény kenyérkét is.
Hozzávalók a páchoz:
- Olívaolaj
- Őrölt római kömény
- Őrölt koriander
- Turmeric (kurkuma)
- Garam masala
- Curry levél
- Curry por
- Chili por
Sütéshez:
- Mustármag
- Római kömény
- Csirkemell csíkok
- Kókusztej
Fokhagymás naan kenyérke
Hozzávalók:
- liszt, víz, cukor, só, olaj, joghurt, fokhagymás olívaolaj
Összeállítjuk a pácot és belekeverjük a csirkemell csíkokat, majd néhány órán át érleljük. A sütéshez egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beledobjuk a mustármagot és a római köményt, majd a bepácolt csirkemell csíkokat. Átsütjük, majd hozzáöntjük a kókusztejet és összeforraljuk.
A fokhagymás naan kenyérkéhez összegyúrjuk a hozzávalókat, letakarjuk, 20 percig pihentetjük, majd kevés olajon mindkét oldalát ropogósra sütjük. Még forrón fokhagymás olívaolajjal kenjük meg. A curry-s csirkét rizzsel és a fokhagymás naan kenyérkével tálaljuk.
Tipp: Ha túl erősre sikerült az étel, joghurt hozzáadásával enyhíthetjük szenvedéseinket.
