Egy végtelenül egyszerű leves, amit a kókusztej selymessé tesz, a karfiol pedig tartalmassá. Gyorsan elkészíthető, és gyakorlatilag elhibázhatatlan.
Hozzávalók:
- 1 kis fej karfiol
- 1 kis fej pagodakarfiol
- 2db salotta hagyma
- olívaolaj
- 4-5 dkg vaj
- 2-3 db babérlevél
- 3 dl kókusztej
- 1 marék szezámmag
- szarvasgombás olívaolaj
- ízlés szerint só
Rózsáira szedjük a kétféle karfiolt és apróra vágjuk a hagymát. Kevés olívaolajon vajat olvasztunk, hozzáadjuk az apró karfiol rózsákat és a hagymát. Felöntjük a kókusztejjel, beledobjuk a babérlevelet, majd puhára főzzük. Minél kisebb darabokra szedtük a karfiolokat, annál gyorsabban megfő!Végül botmixerrel pürésítjük, pirított szezámmaggal és néhány csepp szervasgombás olívaolajjal tálaljuk.
Tipp: Adhatsz hozzá különféle fűszereket is, kurkumát, római köményt, koriandert, pici fokhagymát, friss kaprot, esetleg chilit, ahogy szereted.
Összegzés
Recept név
Karfiol krémleves szezámmaggal, szarvasgombás olajjal
Szerző neve
Danubius Magazin
Publikálva
