Tudtad, hogy a csicseriborsóból nemcsak humuszt készíthetsz, hanem például levest is? A csicseriborsó a legjobb növényi fehérjeforrás, jól igazodik szinte bármihez, ízesítsd kedved szerint!
Hozzávalók:
- 1 db vöröshagyma
- 1 db fokhagyma
- 100 gr csicseriborsó
- olívaolaj
- 1-2 dl zöldség alaplé
- 3-4 szál zöld spárga párolva
- só, bors
- 1 teáskanálnyi fenyőmag
- 1 kisebb pita
Apróra vágjuk a vöröshagymát és összezúzzuk a fokhagymát. Kevés olajon megpirítjuk a hagymákat, hozzáadjuk a csicseriborsót, felöntjük a zöldséglével, sózzuk és borsozzuk. Amikor megpuhult, botmixerrel pépesítjük. A csicseriborsó elég erős sűrítőanyag, ha kell, még lazíthatod zöldség alaplével. Tálald a párolt spárga darabokkal, szórj bele fenyőmagot és kínálj mellé pitát.
Tipp: Adhatsz hozzá némi paradicsomot és kakukkfüvet is!
Összegzés
Recept név
Csicseriborsópüré leves spárgával
Szerző neve
Danubius Magazin
Publikálva