Édes is, ropogós is, pikáns is. Igazán finom harapnivaló, biztosan nagy kedvencünk lesz!
Hozzávalók:
- 1 db ananász
- 10-12 dkg marcipán
- friss mentalevelek
- maroknyi szárított kókusz
- 8-10 szem szárított füge
- 1 lime leve
- 1 evőkanál pálmacukor
- néhány evőkanálnyi olívaolaj
- 1 teáskanálnyi füstölt édespaprika
- wonton vagy leveles tészta
- 1 db tojássárgája
- tetszés szerint édes chiliszósz
Az ananászt meghámozzuk és kockákra vágjuk kb. az egyharmadát. A marcipánrúdból vékony szeleteket vágunk. A mentaleveleket finomra vágjuk. A szárított kókuszt és fügét apróra vágjuk, a lime levét kicsavarjuk.
Kevés olajon karamellizáljuk a pálmacukrot, majd beleforgatjuk az ananászt, hozzáadjuk a marcipánt, meglocsoljuk a lime levével, megszórjuk mentával, és hozzákeverjük a kókuszt és a fügét. Megszórjuk kevés füstölt paprikával és jól összesütjük. A wonton tésztát lapokra szedjük, megkenjük tojássárgával, ráhalmozzuk a tölteléket, és ügyesen kis rudakká csomagoljuk. Forró olajon átsütjük a tekercseket, majd édes chiliszósszal tálaljuk.
Tipp: Több alkotórészt is helyettesíthetünk: pálmacukor helyett barnacukor, wonton tészta helyett klasszikus leveles tészta.