Danubius Receptek – Lazac almával és mangóval

Ettél már halat gyümölcsökkel? Ha nem, itt az ideje, hogy elkészítsd és megkóstold!

 

Hozzávalók:

•  1 db zöldalma
• 1 db érett mangó
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál citromnád
• 2 db chili paprika
• egy marék koriander
• egy marék bazsalikom
• 250 gr lazacderék

 

Meghámozzuk és apróra vágjuk a gyümölcsöket, felaprítjuk a vöröshagymát, a citromnádat és a chili paprikát. Finomra vágjuk a koriandert és a bazsalikomot. Kevés olívaolajon megdinszteljük a hozzávalókat. Először a gyümölcsök, aztán a zöldségek, majd a friss fűszerek kerüljenek a serpenyőbe. Kevés víz hozzáadásával készre pároljuk. A lazac szeletet a bőrös felével kezdjük el sütni olívaolajon. A másik felét sózzuk, borsozzuk, majd pár perc sütés után megfordítjuk. Kis időre lefedjük, aztán tálalhatjuk is.

Tipp: finomabb lesz a lazac, ha a sütés végén kis darab vajat is dobunk mellé.