Egy jó paradicsomleves nem ördöngösség. Lehet hígabb, lehet sűrűbb, lehet édesebb, lehet savanykásabb, lehet galuskával és lehet betűtésztával…
És Te hogyan szereted?
Hozzávalók:
- kevés olívaolaj
- 3-4 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál finomliszt
- 5 dl paradicsomlé
- 3 dl víz
- zeller zöldje, petrezselyem zöldje
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- só, cukor
Az olajon elkeverjük a paradicsompürét, majd a liszttel besűrítjük és hozzáadjuk a paradicsomlét és a vizet. Beledobjuk az ízesítőket, a zeller zöldet, a petrezselyemzöldet és az egész vöröshagymát. Sóval és cukorral ízesítjük, jól összeforraljuk. Kb. 20-25 perc után kivesszük a zöldeket és a hagymát, beledobjuk az apróra kockázott paradicsomot és ha szükséges, még vízzel hígítjuk, sóval és cukorral ízesítjük. Végül galuskát szaggatunk bele.
Tipp: Megbolondíthatjuk bazsalikommal és mozzarella golyókkal is…
Összegzés
Recept név
Paradicsomleves
Szerző neve
Danubius Magazin
Publikálva