Danubius Receptek – Zöldséges curry

Fenséges egytálétel, aminek zamatát az indiai fűszerkeverékek adják. Igazán gyorsan és könnyen elkészíthető, nem is lehet elrontani!

Hozzávalók:

• 3 dkg lilahagyma
• 3 dkg cukkini
• 3 dkg vegyes zöldség
• 3 dkg karfiol
• 3 dkg padlizsán
• 2 dkg lencse
• 2 gr garam masala (indiai fűszerkeverék)
• 2 dkg sárgaborsó
• 2 dl joghurt
• 1 dl víz
• 1 gr curry por
• só, ízlés szerint

Készítsük elő a zöldség hozzávalókat, vágjunk mindent apróra, a karfiolt szedjük rózsákra. Kevés olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és a hüvelyeseket, szórjuk rá a fűszereket, a vizet és a joghurtot. Kis lángon hagyjuk megpuhulni, összefőni az ízeket. Tálaljuk párolt rizzsel.

Tipp: Tudtad, hogy otthon Te is készíthetsz garam masala-t?
Hozzávalók: 1 kávéskanál szegfűszeg, 2 kávéskanál fahéj, 1 kávéskanál gyömbér, 1 kávéskanál szerecsendió, 2 kávéskanál kömény. Tedd a fűszereket mozsárba vagy darálóba és őröld porrá.